正社員 『ラーメン環2家』(家系総本山 吉村家直系店) /月収30万～ / 引越し支援/家賃補助

★20代～30代が活躍中！
サービス・接客・店舗 > 調理

――知る人ぞ知る名店で、技を磨きませんか――

横浜家系総本山 吉村家直系店『環2家』。「しょっぱ旨さ」を求めて、
日本全国からラーメン好きが訪れます。

お客さまの7割は常連さん。土日にはファミリーや遠方からのお客さまも訪れます。
常連さんから飲み物などの差し入れをいただくことも多いです。

◆イチからノウハウを伝授！
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
＞＞STEP1：基本業務
まずはお客さまのご案内・バッシング・洗い場などをお任せします。

＞＞STEP2：盛り付け
どんぶりにタレを入れ、盛り付け。お客さまごとの要望に応じてトッピングを変更します。

＞＞STEP3：麺あげ（ここまで3～6ヶ月）
お客さま一人ひとりに注文を伺い、麺の硬さ・味の濃さ・油の量を記憶。
その通り麺を湯で、盛り付けを担当者に指示します。

＞＞STEP4：スープ管理（約1年～3年後）
毎朝スープのダシを取るところからスタート。匂い・味・量などを見ながら、
“いつもの味” を提供できるよう営業中も微調整を続けます。

※店長を目指す場合、売上の管理やシフト作成、棚卸しなどの店長業務を、
店長と一緒に少しずつこなしていきます。

◆ここが魅力！仕事のポイント
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

【その1】人情味のあるお店。

ラーメンを作って機械的に出す仕事ではありません。
お客さまのオーダーを覚えて、麺をお出しする。
日々味の変わるスープの世話をする。
そんな一瞬のやり取りが “会話” となるのです。

【その2】秘伝の味を極められる。

吉村家の直系店は、全国でも希少。
ここで技を極めれば「プロ」として
どこでも通用するようになると言われています。

【その3】未経験から月給30万円～！

おいしいラーメンを提供するには、
健やかに働けることが何より大事。
だから、待遇面を充実させています。

■特別な1杯を、共に追求しませんか。
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
【募集背景】

「味の追求に邁進し、私たちの一杯で、世の中に『元気』と『勇気』を」
という理念を追求し、つけめん・ラーメンをつくり続けてきた当社。
こうした姿勢が支持され、各店舗ともに多くのお客様にご来店いただいています。

当社が運営する『環2家』は、横浜家系ラーメンの代表格の1つとも言われる
お店。「いつかは食 べてみたかった」と遠方から食べに来てくださる
お客さまが多く、店の外には多くのお客さまが並びます。

そこで、今回新たに正社員スタッフを募集することになりました。
経験やスキルは問いません。

【会社概要】
・つけめん・らーめん店の運営
当社は、つけめん・らーめん店の運営を行っており、以下5ブランドを展開しております。
・玉
・三三㐂
・赤備
・バラそば屋
・環２家
・焼きそば

【受動喫煙について】
禁煙