メニュー構成企画担当/上場企業/退職金あり/転勤なし

★ 20代～30代が活躍中！

職種カテゴリー：サービス・店舗・販売 > 本部スタッフ

【仕事内容】
購買、商品開発、販促など各担当の協力を得ながらグランドメニュー、食べ放題、季節メニューからドリンクやサラダバーまでを含むメニュー全体の収益性を最大化することがミッションです。メニューの構成と商品の販売方法をセットで考え、お客様に業態魅力を訴求するとともに、現場の調理オペレーションや無駄のない食材管理にも配慮した企画・設計が求められる戦略的な仕事です。

【主な業務内容】
■グランドメニューや季節メニューの企画構成
・マーケティング分析、メニューコンセプト策定、商品構成及び売り方の立案
・メニュー運用の年間計画の作成(グランドメニュー、季節メニュー、ランチなど各種)
・商品単位および業態全体の売上・単価・原価率設計と管理

■メニューの販売と販促管理
・セールストークを含む販売方法、各種販促ツールの設計、マニュアル化と営業現場への落とし込み
・店内外及びweb上でのメニューアピールの設計
・メニューブックおよびオンラインメニューの製作ディレクション
・各店舗のメニュー運用状況及び売上・客単価・原価の管理・検証・改善

【募集の背景】
創業半世紀以上、全国で約300店舗を展開する安楽亭では2030年にグループグローバル売上1,000億円を目指して国内の店舗開発、M&A、海外での展開など様々な施策が進行中です。
社会の変化が目まぐるしく進む中、安楽亭では新たなメニューコンセプト開発などの取組により、新規顧客層の開拓やブランドの魅力向上、業態の収益力向上に注力しています。
そこで、メニュー構成・企画業務の強化のため、専任担当者を採用します。個々の商品だけではなく、メニュー全体の商品構成を企画するとともに客単価・食材費を管理し、飲食店ビジネスの屋台骨をより強化いただくポジションです。業態コンセプトを魅力的に表現するメニューを新鮮なアイディアで企画・開発し、事業成長に貢献してくださる方を募集します。

【会社について】
サマリー:焼肉を中心に各種飲食店のチェーン経営及び
飲食店に関する原材料の販売、卸業務、飲食店経営のコンサルティング活動　

■関連会社：
・株式会社アークミール
・株式会社サリックスマーチャンダイズシステムズ
・株式会社相澤
・株式会社アン情報サービス
・安楽亭ベトナム有限責任会社

■焼き肉レストラン『安楽亭』をはじめ『炭火焼肉　七輪房』、『炭火　からくに屋』、
『AGRICO』、『Cafe Bean’s』、『和食　春秋亭』など他業態店舗を展開
主力製品・サービス:焼き肉レストラン『安楽亭』をはじめ『炭火焼肉　七輪房』、『炭火　からくに屋』、
『AGRICO』、『Cafe Bean’s』、『和食　春秋亭』など他業態店舗を展開
収益モデル:焼肉を中心に各種飲食店のチェーン経営及び
飲食店に関する原材料の販売、卸業務、飲食店経営のコンサルティング活動　
主要顧客:ファミリー層
売上高 (2021-03-01年度):265億38百万円

募集内容

　　　

募集職種	メニュー構成企画担当/上場企業/退職金あり/転勤なし（勤務地：埼玉県さいたま市）
雇用形態	正社員
給与	年収 460万円 ～ 660万円
給与詳細	年収 460万円 ～ 660万円 月給 35万円 ～ 50万円 【給与形態】 日給月給制 【賞与詳細】 ・賃金制度：月給日給制 　例）月給35万の場合：固定残業代9.5万円に50Hのみなし残業代が含まれる 　※課長職以上は管理監督者と見なし、残業代なし ・昇給：四半期評価制度による ・賞与：年2回支給
待遇・福利厚生	福利厚生等 ・交通費規定支給 ・車通勤可（無料駐車場有、ガソリン代規定支給） ・社員持株会制度 ・財形貯蓄 ・団体生保・団体損保 ・社員割引制度（安楽亭直営店舗を20％割引で利用できます） ・退職金制度（規定有）
勤務時間	始業時間：8:45 終業時間：17:45 休憩時間：60 分 時間外労働：有り
休日・休暇	・年間休日113日 ・シフト制（毎月9～10日休み。土日祝日を中心に公休を取得。） ・有給休暇 ・慶弔休暇 ・介護休暇 ・産前産後休暇・育児休暇（取得実績多数あり） ・年末年始や長期休暇も有給消化で積極的に取得しています。
勤務地	埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5　アルーサB館4階
最寄り駅	埼京線「北与野駅」徒歩1分 京浜東北線・宇都宮線・高崎線「さいたま新都心駅」徒歩7分

応募要項

　　 　　 　　

法人・施設名	株式会社安楽亭
応募条件	必須要件 ・高卒以上 ・飲食業界経験（特にメニュー構成、原価計算の経験があることが望ましい） 歓迎要件 ・食分野に関する幅広い知識(商品、食文化、料理技術、原材料) ・食育や食材の旬、糖質コントロールなどの健康・ウエルネスに関するトピックへの知識・関心 ・アレルギーや栄養学的知識(カロリー、塩分、栄養素) ・飲食店現場経験
試用期間	試用期間：3ヶ月 試用期間中の待遇、給与に差異はありません。
選考プロセス	お寄せいただくご希望の条件、ご職歴の情報を基に、担当コンサルタントからマッチングを行います。マッチングの結果、面談や企業への推薦といった具体的なサポートをご提供させていただきます。 ※ご応募は企業への応募ではなく、当社転職支援サービスへのご登録となります。 ※当転職支援サービスは、完全無料です。 ※マッチングの結果、求人をご紹介できない場合もございますので、予めご了承ください。
備考	【勤務地域】 埼玉県 【勤務地詳細】 勤務地：本社/埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5　アルーサB館4階 アクセス：埼京線「北与野駅」徒歩1分（西口駅前のビルです。） 　 京浜東北線・宇都宮線・高崎線「さいたま新都心駅」徒歩7分 【転勤の可能性】 無し 【配属部署】 営業企画部

掲載開始日：2024/4/14

 

応募する質問・お問合せ

この求人の取り扱い担当者	有限会社 葦エージェンシー ※当求人は上記によるお仕事紹介サービス（無料）での求人紹介になります。
求人状況	当求人は、最新の求人状況・内容と異なる可能性があります。 お問合せいただければ、現状の求人についてコンサルタントが確認し、お伝えさせていただきます。 求人がない場合は、ご希望の条件に合わせて、お仕事のご紹介をさせていただきます。

 

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